鎧塚俊彦氏が新作スイーツ 群馬産イチゴ「やよいひめ」使用、「赤さが上品」
2017年01月31日 19:37
芸能
日本ではショートケーキがケーキの代表格であることもあって「日本のパティシエにとってイチゴは特別なもの。様々なイチゴを食べ比べている」という鎧塚氏。やよいひめについては「甘みと酸味のバランスがすごく取れている」と評価しており、見た目にも「とても大粒で、オレンジがかった赤さが上品ですね」と話した。
3月15日〜31日に、東京・六本木の東京ミッドタウン内の「Toshi Yoroizuka Mid Town」と、京橋エドグラン内の「Toshi Yoroizuka TOKYO」で提供する。