シンプルに味わう♪さつまいもの天ぷら
2022年11月25日 06:00
レシピ
定番のさつまいもの天ぷらをご紹介！ホクホクのさつまいもにサクサクの衣がまとい、シンプルながらも止まらないおいしさです♪
材料 (2人分)
さつまいも ... 1/2本(90g)
薄力粉 ... 適量
サラダ油 ... 適量
塩 ... 適量
☆衣
薄力粉 ... 大さじ3
片栗粉 ... 大さじ1
水 ... 50cc
手順
1. さつまいもは斜め7mm幅に切り、水に5分ほどさらして水気を切る。キッチンペーパーでしっかりと水気をふきとり、薄力粉を両面に薄くまぶす。
2. ボウルに☆を入れてさっくりと混ぜる(衣)。
ポイント: 衣は混ぜすぎず、粉気が残るくらいに混ぜましょう。
3. フライパンに底から2cm程度のサラダ油を入れて170℃に熱し、さつまいもを衣にくぐらせて入れる。表面が固まったら上下を返し、カラッとするまで3〜4分ほど揚げる。
4. 器に盛り、塩を添える。
