お星様が可愛い♡七夕すまし汁
2023年07月07日 06:00
レシピ
そうめんを天の川に見立てて♪レンジで作った卵、にんじんを星型に型抜いて可愛らしく仕上げました！さっぱりとした季節を感じるすまし汁です。
材料 (2人分)
そうめん ... 1/2束(25g)
卵 ... 1個
にんじん ... 30g
オクラ ... 2本
片栗粉 ... 小さじ1/2
☆調味料
しょうゆ ... 小さじ1
塩 ... 小さじ1/4
和風顆粒だし ... 小さじ1/3
水 ... 300cc
手順
1. ボウルに卵、片栗粉を入れて混ぜる(卵液)。卵液を薄く直径20cm程の耐熱皿にラップを敷いて卵を薄くのばし、600Wのレンジで40秒〜1分ほど加熱し、冷ます。星型に4つ抜き、残りは細切りにする。
ポイント: レンジ加熱は加熱ムラが起こりやすいので、様子を見ながら加熱時間を調整して下さい。
2. オクラは塩(分量外:適量）をふってまな板に擦り付けて水で洗い、ヘタとガクを切り落として5mm幅に切る。にんじんは薄切りにして星型に4つ抜き、残りは細切りにする。
3. 鍋に湯をわかしてそうめんを入れ、表記の時間通りゆでる。
4. 別の鍋に☆、にんじんを入れて中火にかけて煮立ったら、オクラ、そうめん、細切りにした卵を入れてひと煮立ちする。器に盛り、星型に抜いた卵を飾る。
