おつまみにぴったり♪えびのフリッターヨーグルトソース
2023年07月12日 06:00
レシピ
さわやかなヨーグルトソースをたっぷりつけてお召し上がりください♪パーティーやおもてなしにもおすすめです！
材料 (2人分)
無頭えび ... 6尾(90g)
グリーンリーフ ... 2枚
レモン(くし形) ... 適量
イタリアンパセリ(刻み) ... 適量
塩こしょう ... 少々
サラダ油 ... 適量
☆衣
薄力粉 ... 100g
ベーキングパウダー ... 小さじ1
水 ... 100cc
★ヨーグルトソース
ヨーグルト[無糖] ... 100g
マヨネーズ ... 大さじ2
おろしにんにく ... 小さじ1/3
塩 ... 小さじ1/2
黒こしょう ... 少々
手順
1. グリーンリーフは一口大に手でちぎる。
2. えびは尾を残して殻をむいて背わたを取り、水で洗い、水気をふきとり、全体に塩こしょうをふる。
3. 【ヨーグルトソース】ボウルに★を入れて混ぜる。
4. 【衣】別のボウルに☆を入れて混ぜる。
5. フライパンにサラダ油を入れて170℃に熱し、えびを衣にくぐらせて入れ、2分程こんがりと揚げる。
6. 器にえびを盛り、グリーンリーフを添えて、ヨーグルトソースをえびにかける。イタリアンパセリをちらし、レモンを添える。
