頑張らずに作れる！野菜炒めビビンバ
2024年05月02日 06:00
レシピ
疲れてやる気が出ない日でも頑張らずに作れる、ビビンバのご紹介です。具材は野菜炒めの定番具材なので、カット野菜ミックスや冷蔵庫で余ってる野菜でOK！ワンパンで作れるので、フライパンごと食卓に出せるのも嬉しいポイントです。焼肉のたれを使うことで、疲れてる日にぴったりの食欲そそる味わいに♪
材料 (2人分)
ごはん ... お茶碗2杯(300g)
豚こま切れ肉 ... 200g
カット野菜[炒め物用] ... 200g
ごま油 ... 大さじ1
塩こしょう ... 少々
焼肉のたれ ... 大さじ3
仕上げ用
キムチ ... 50g
卵 ... 1個
白いりごま ... 少々
コチュジャン ... 適宜
手順
1. フライパンにごま油を入れて中火で熱し、豚肉を食べやすい大きさに手でちぎりながら入れ、肉の色が変わるまで炒める。塩こしょうをふる。カット野菜を加えてしんなりするまで炒め、焼肉のたれを加えてさっと炒める。
2. 具材をフライパンのふちに寄せて中央をあけ、ごはんをのせる。ごはんの中央をくぼませてキムチ、卵をのせる。ふたをし、卵がお好みの固さになるまで加熱する。
ポイント: あたたかいごはんを使用しましょう。
3. 白いりごまをちらし、コチュジャンを添える。
ポイント: 辛いものが苦手な場合はキムチ、コチュジャン抜きでもお作りいただけます。
