主材料3つで！春雨キャベツ炒め
2024年04月22日 06:00
レシピ
メイン食材は春キャベツ、豚ひき肉、春雨だけ！包丁いらずで洗い物も少なめでできる、簡単おかずをご紹介します。旨みのあるオイスターソースを使うことで味に深みをプラス♪春キャベツの代わりにキャベツでもお作りいただけます。
材料 (2人分)
春雨 ... 30g
豚ひき肉 ... 150g
春キャベツ ... 200g
サラダ油 ... 大さじ1/2
ごま油 ... 小さじ1
こしょう ... 少々
☆調味料
水 ... 150cc
酒 ... 大さじ1
オイスターソース ... 大さじ1
しょうゆ ... 小さじ2
おろしにんにく ... 小さじ1/2
水溶き片栗粉
片栗粉 ... 小さじ1
水 ... 小さじ1
手順
1. フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚ひき肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。春キャベツを食べやすい大きさに手でちぎりながら加え、しんなりするまで炒める。
ポイント: 春キャベツの代わりにキャベツでもお作りいただけます。
2. ☆を加えて混ぜ、煮立ったら具材を端に寄せる。空いたところに春雨を加える。春雨を煮汁に浸してふたをし、弱火で3分ほど煮る。
ポイント: 今回はショートタイプの春雨を使用しています。通常の春雨でもお作りいただけます。
3. ふたをとってごま油、水溶き片栗粉をまわし入れ、手早く混ぜる。中火にし、とろみがつくまで炒め煮にする。
ポイント: ごま油は最後に加えることでより香り良く仕上がります。
4. 器に盛り、こしょうをふる。
