ねぎ1本使ってガッツリ！豚バラネギ塩炊き込みご飯
2024年04月28日 06:00
レシピ
加熱されて甘みの出たねぎと、シャキシャキ食感を残したねぎがダブルで楽しめる炊き込みご飯♪豚肉の旨味と、ごま油がフワッと香ります。※このレシピは5.5合炊き炊飯器用のものです。3合炊きのレシピは別途ご用意がありますのでご参照ください。
材料 (4人分(5.5合炊き炊飯器))
米(吸水済み) ... 2合
豚バラ薄切り肉 ... 150g
ねぎ ... 1本
水 ... 適量
白いりごま ... 適量
☆調味料
塩 ... 小さじ1
しょうゆ ... 大さじ1/2
和風顆粒だし ... 小さじ1
ごま油 ... 大さじ1
手順
1. ねぎは小口切りにする。白い部分と青い部分をわける。
2. 豚肉は3cm幅に切る。
3. 炊飯器の内釜に米、☆、水を2合の目盛りより2〜3mm下まで加え、混ぜて米を平らにならす。
4. 豚肉、ねぎの白い部分をのせて広げ、通常炊飯する。
5. 炊き上がったらねぎの青い部分を加えて混ぜる。器に盛り、白いりごまをかける。
よくある質問
Q. 通常炊飯ではなく、急速炊飯は可能ですか？
A. 吸水させる時間もございますので、通常炊飯でお願いいたします♩
Q. 無洗米を使った場合、何かしら工程で変えたほうが良いところはありますか？
A. 無洗米でも同様に作っていただいて構いません♩
Q. 出来上がりが味が薄い場合はどうしたらいいですか
A. 味が薄い場合はお好みで塩や醤油をふりかけてお召し上がりください♪
Q. 3合炊き炊飯器で作る際のレシピを教えてください。
A. 3合炊き炊飯器のレシピは[こちら]をご確認ください。
Q. 豚肉の代わりに鶏肉でも作れますか？
A. 作れます。鶏肉は小さめの一口大に切り、レシピ通りにお作りください。鶏もも肉がおすすめです。
Q. 鍋でも作れますか？
A. 鍋でもお作りいただけます。水分量は1合あたり160ccで様子を見てください。米は浸漬(30分〜1時間が目安)させて、水気をしっかり切ったものを使用してください。鍋に米、水、調味料を入れて混ぜて米を平らにし、豚肉、ねぎを米の上に広げてのせてください。強めの火加減で加熱し、しっかり煮たったら蓋をして弱火にして10〜12分炊き上げます。ふたをしたまま強火にして30秒ほど加熱し、水分を飛ばしたら火を止めて10分蒸らしましょう。鍋のふたは水加減や仕上がりが変わってしまうので、蒸気穴のないものを使用してください。
