進化系クロワッサン！クルンジ
2024年05月14日 06:00
レシピ
韓国で話題のスイーツ、クルンジをご紹介！クルンジとはクロワッサンと「おこげ」を意味する韓国語「ヌルンジ」を合わせた言葉で、クロワッサンを平たくつぶしてキャラメリゼでカリッと仕上げたスイーツです。ぜひお試しください♪クロワッサンはしっとりとしたもののほうが潰す時に崩れにくいためおすすめです。
材料 (4個分)
クロワッサン(ミニサイズ) ... 4個
有塩バター ... 10g
砂糖 ... 小さじ2
トッピング
はちみつ ... 適量
手順
1. クロワッサンはめん棒で潰すようにして薄くする。
ポイント: ・今回は1個約20gのミニサイズのクロワッサンを使用しています。・サクサクしたクロワッサンよりも、しっとりとしたクロワッサンのほうが潰す時に崩れにくいためおすすめです。
2. フライパンにバターを入れて中火で熱し、バターが半分ほど溶けたら1のクロワッサンを入れる。フライ返しで押さえつけながらバターを絡めるようにして1分ずつ両面を焼く。クロワッサンの上に半量の砂糖をかけて上下を返し、時々押さえながら色づいてカリッとするまで弱火〜弱めの中火で3分ほど焼く。同様に反対側も焼く。
ポイント: ・焦げないように注意しましょう。・フライパンの温度が上がりすぎた時はぬれ布巾にあて、温度を下げてください。・砂糖は仕上がりの苦味と甘味のバランスがよいグラニュー糖がおすすめですが、上白糖などお好みの砂糖でもお作りいただけます。
3. 器に盛り、お好みではちみつをかける。
ポイント: ・はちみつなしでもおいしくお召し上がりいただけます。・はちみつの代わりにメープルシロップをかけるのもおすすめです♪
