みかんは「揉むとおいしくなる」って本当?実際にやってみた【管理栄養士が回答】
2023年11月14日 09:00
「みかんを揉むとおいしくなる」というまことしやかに囁かれている噂、これって本当なのでしょうか? 管理栄養士さんに聞いてみました。酸っぱいみかんをおいしく食べる裏技も解説します。
みかんを揉むとおいしくなるって本当?
みかんを揉むと、おいしく感じる可能性があります。
みかんなどの柑橘類を揉むことで、果皮内の油腺が刺激され、エッセンシャルオイルが多く放出されます。これにより、みかん特有の香りが強くなり、味覚にも影響を与え、よりフルーティーで豊かな味わいを感じさせる可能性があります。
編集部員が実際にみかんを揉んで食べてみた
1つはおにぎりを握る時のように、優しく全体を揉んで。1つは何もせず皮を剥いて食べてみました。その結果、大きく味や香りに変化は感じませんでした。残念……!(どちらも甘くてジューシーでおいしかったです)
「みかんを揉むと皮がむきやすくなる」という話もよく聞きますが、個人的にはその差もよくわかりませんでした。
揉むと甘くなるわけではない
「みかんを揉むとよりフルーティーで豊かな味わいになる」とお伝えしましたが、揉むことで糖度が変わるわけではありません。
また、科学的に証明されたわけではなく、感覚的なものが大きいため、個人差もあります。自分にとっておいしさが増すかどうかを確かめてみると良いでしょう。
▼ この記事も読まれています
さつまいもについてる黒い液は「蜜」じゃない!これって何…?
揉みすぎには要注意!
みかんを揉みすぎると果実が破れたり、果汁が漏れたりする可能性があります。
もしみかんを揉むのであれば、適度な力加減で優しく揉んであげましょう。
すっぱいみかんを甘くおいしく食べるには?
中にはもともとすっぱくて食べづらいみかんもあるでしょう。そんなみかんは、以下の方法を試してみてはいかがでしょう。
- 切り口に砂糖を少量かける
- はちみつをかける
- ヨーグルトにトッピングする
- 他の甘いフルーツ(バナナ、いちご、パイナップルなど)を一緒に食べる
はちみつは風味が強いため、みかんの味を覆ってしまう可能性があります。フルーツに甘味料を加える場合は、そのフルーツが持つ自然な甘さや風味を引き立てるためにも、控えめにするのが良いでしょう。また、健康的な食生活のためには、追加糖分の摂取は最小限に抑えることが推奨されます。
▼ この記事も読まれています
トマトジュース、毎日飲む時のデメリットとは?糖尿病になるという噂の真相[管理栄養士監修]
監修者プロフィール
たいや内科クリニック
管理栄養士 林 安津美(はやし あつみ)さん
大学卒業後、JAあいち厚生連で37年にわたり病院の管理栄養士として勤務。その間、豊田厚生病院・安城更生病院の技師長として17年間在籍。2022年5月よりたいや内科クリニックへ入職。病態栄養専門管理栄養士・日本糖尿病療養指導士・腎臓病療養指導士・がん病態栄養専門管理栄養士・和漢薬膳師等の資格を活かし、患者さんの思いを聴き・応え、患者目線でテーラーメイドの医療を届けるよう心掛けている。
<Edit:編集部>
おすすめテーマ
2023年11月14日のニュース
特集
スポーツのランキング
-
「筋トレに飽きた、やる気がでない」トレーナーが教えるモチベーション復活術
-
筋トレのモチベーションアップに絶大な「筋肉仲間」のメリット
-
0カロリーだけど…「炭酸水の飲み過ぎで太る」って本当?
-
ダイソー「リフレッシュボール」が足裏ツボマッサージにオススメすぎる|編集部の推しアイテム
-
睡眠におすすめの耳栓、コレで決まりかも|編集部の推しアイテム
-
寒い日は「いつもより熱めの湯」に浸かるといい?お風呂ドクターが回答!
-
プロテイン、“マズイ、溶けにくい”を払拭し、進化できた理由とは。「SAVAS(ザバス)」を展開する明治に聞いてみた
-
脳疲労を回復させる方法は「睡眠」にあり!専門家が教える“脳の疲れをとる眠り方”(後編)
-
みかんは「揉むとおいしくなる」って本当?実際にやってみた【管理栄養士が回答】
-
鍋の具材「肉」VS「魚介類」、免疫対策としてどっちがおすすめ?
-
なぜ?女性は筋肉がつきにくいワケ。効率よく筋肉をつけるには?
-
「大玉トマト」と「ミニトマト」、サラダに入れるならどっち?管理栄養士の回答は…
-
友風1513日ぶり幕内白星「素直にうれしい」4度の手術、歩行困難の危機からの復活
-
貴景勝 綱獲りへ連勝 先場所敗れた正代退ける「今場所は今場所 新しい気持ちで」
-
貴景勝 連勝発進も気になる“腰の入り”
-
団体戦・卓球が優勝 個人戦は松下が制し団体と合わせて2冠 五輪4度のレジェンドが快調パットでけん引
-
山重が初の高石真五郎杯獲得「いいゴルフではなかったけど、ハンデがはまった」
-
埼玉栄アベックV!男子・井上“ダブル目標”クリア 女子・高橋「パターで何とかカバー」