韓国で20年以上愛される「イワシカルグクス」がついに日本初上陸!9月9日より全国発売
2024年09月02日 15:00
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カルグクスとは平麺を使った温かい韓国の麺料理。韓国語で「カル=包丁」と「グクス=麺」という意味で、捏ねた麺を包丁で切って作るうどんのような麺が特徴。スープは辛くなくあっさりした味わいで、薬味で味を調節して食べることが一般的。韓国では「カルグクス横丁」があるほどメジャーな人気料理で、近年では、韓国を訪れる日本人観光客にも定番グルメとなりつつある。
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麺を食べきったら〆にお粥にアレンジして楽しむのが本場韓国のスタイル。残ったスープにご飯と卵を入れて火にかけながらよくかき混ぜるだけで、イワシの出汁が効いた韓国粥が手軽に楽しめる。お好みでごま油をかけると香ばしさアップ!
他にも辛ラーメンなどを使ったアレンジレシピが、ホームページ、Instagramで紹介されている。
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