王将戦第4局1日目昼食休憩 藤井王将、菅井八段ともに「かじか出汁のラーメン」 藤井は王将戦初ラーメン
2024年02月07日 13:15
芸能
魚のカジカで出汁をとり、自家製の醤油麹を合わせたさっぱりとしたスープが特徴。カジカは塩漬けにしてから茹で、さらに燻製、乾燥させたものを使い、醤油麹の深い味わいがマッチしている。
猪餃子は、本来なら筋があり、硬すぎて食べられないももや腕の肉をミンチにして餃子に。ジビエならではの独特の香りを生かし、にんにくやしょうがを練り込んだひと品だ。
飲み物は藤井が温かいほうじ茶、菅井がホットコーヒーをオーダーした。